准备食材：野猪肉:500克,野生熟菌粉:适量,猪油:适量,盐:适量,姜:适量,香葱:适量,草果:1个
做法：把野猪肉洗净血水后砍成小块。
准备一个草果和一些拍散的姜块。
炒锅放一些猪油烧热。
放入草果和姜块煸出香味。
倒入野猪肉煸炒至水分干。
倒入两大碗的热水煮沸，并撇去浮沫。
放入适量盐改小火煮熟野猪肉。
香葱洗净切小段。
野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。
放入葱段即可。
小贴士：猪肉煸炒后一定要用热水煮，没有野生熟菌粉也可不放。
“野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品，采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成，在任何菜肴中使用，都会使菜品香味浓郁，充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。
这些野猪肉是住在边境小县的哥哥拿去给婆婆尝尝鲜的，婆婆舍不得吃又给了我们，野猪肉不但肉质细嫩，肉皮薄，脂肪含量低而且营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。”