准备食材：螺旋藻凉粉:300g,黄豆:50g,大蒜:5瓣,酱油:2大勺,香醋:2大勺,冰糖:1大勺,香油:1小勺,盐:1/4小勺,辣椒油:1大勺,花生油:1大勺
做法：先炸个酥黄豆：黄豆加清水泡发后擦干水分，凉油入锅，慢慢炸至熟透，晾凉至酥脆；
海藻凉粉切成长条，放进容器；
大蒜压成泥，加入盐和香油拌匀备用；
冰糖捣成碎末；
加入酱油和醋，搅拌均匀，尽量使冰糖溶化；
先将蒜泥汁倒在凉粉上；
再倒冰糖酱油醋汁；
撒上酥黄豆；
浇上辣椒油；
吃前拌匀即可。
小贴士：1、海藻凉粉可以用其他任何凉粉、凉皮代替。
2、黄豆可以换成花生米。
3、冰糖也可以用白糖代替。
4、再加上些黄瓜丝、香葱丝什么的就更好吃了，我家小朋友不让加，宁愿白口吃黄瓜，不准“坏了”凉粉味儿。
“螺旋藻凉粉，搭配简单的川味儿红油酱汁，寡淡无味也变得麻辣鲜香、酸酸甜甜，当做餐桌角落的一个小菜，换换口味很不错——”