准备食材：黑木耳:100克,莴苣:500克,油:适量,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：黑木耳用水发好，洗净，颁小片。
莴苣去皮，洗净，切片。
锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。
放下黑木耳煸炒。
待黑木耳有些发蔫，放下莴苣片煸匀，加适量清水，煮2分钟.
加盐，鸡精，煸匀即可。
小贴士：1.此菜非常清爽，调料简单，适合高血压人士，减肥人士吃。
2.黑木耳是浸发好的重量。
“黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。”