准备食材：带鱼:适量,鸡蛋:适量,淀粉:适量,面包糠:适量,盐:适量,花椒:适量,白酒:适量,醋:适量
做法：带鱼去头洗净，斩段。
加入白酒 醋 盐 花椒腌制30分钟。
锅中放油，烧制6成热。
腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。
再沾上一层蛋液。
再沾满面包糠。
放入6成热的油锅中。
小火炸至两面金黄即可。
小贴士：唠叨；带鱼选用不要太宽太厚的，太大不容易进味和熟透。要小火油温不要高。
“经常食用带鱼，具有补益五脏的功效； 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。”