准备食材：低筋粉:80克,全蛋:1个,蜂蜜:40克,玉米油:50克,橙汁:25克,泡打粉:1/2小勺,小苏打:1/4小勺,蔓越莓干:30克,黄油:10克,玉米片:15克
做法：用料
将黄油隔水融化
倒入玉米片拌匀，备用
全蛋加蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀
倒入玉米油，搅拌均匀
加入橙汁，搅拌成均匀液体
低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入液体中，拌成均匀面糊
倒入蔓越莓
拌匀
将面糊倒入纸模中，7分满
表面放上适量玉米片
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右
蛋糕蓬发，表面金黄，出炉
小贴士：黄油亦可用微波加热方式融化。
拌面糊时，需用橡皮刮刀以不规则方式翻拌，以防面粉起筋。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
“就那么一点点玉米片，也能存留许久，只为这马芬。一直懒于动手。马芬属于多糖多油食品，比较没动力。直至留到不能再留，趁次日无甚计划，把这搁置起码小半年的计划翻出来烤了。而它的结果，就送给放寒假的小朋友。酥脆的玉米片，酸甜的蔓越莓，松软油润的口感，一定会招人喜欢。
守着急脾气的烤箱，寸步不离。时而降低一格，时而调低上火，时而又回升上火，总算是烤出个好成色。”