准备食材：鸡翅根:500克,鸡蛋:1个,淀粉:适量,面包糠:适量,蚝油:1大勺,料酒:10克,糖:5克,胡椒粉:2克
做法：把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
在鸡翅根的关节切断筋膜。
顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。
翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 。
搅拌均匀糖腌制10分钟。
腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
再裹上一层蛋液。
最后均匀的沾上面包糠。
逐个的下入6成热的油中，中火炸至金黄即可。
小贴士：叨唠；蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。
“香炸棒棒鸡就是油炸鸡翅根，只不过是把鸡翅根做成棒子的形状。此菜香外焦里嫩，香脆咸鲜很受小朋友喜欢。”