准备食材：低筋面粉:80克,鸡蛋:5个,色拉油:40克,牛奶:40克,红糖:50克
做法：把所有材料备齐
将入蛋清和蛋黄分别放入无油无水的容器里，将10克红糖放入蛋黄里搅拌均匀
放入牛奶搅拌均匀
放入色拉油搅拌均匀
筛入面粉
搅拌至无颗粒状的蛋黄糊
蛋清分三次入剩下的红糖
打至硬性发泡
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，上下翻版均匀
把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清里，上下翻版均匀
把翻拌好的蛋黄糊倒入模具，震出气泡
烤箱预热170度烤60分钟
小贴士：1，烤的时间长短要看自家烤箱来定
2，拷到上色后加盖锡纸，以免颜色过深
3，蛋白和放在一起蛋黄糊一定要上下翻拌，不要画圈，以免消泡
“戚风蛋糕做了好几次了，但是用红糖还是第一次，就是做出来的颜色没有白糖的好看，但味道还是不错滴”