准备食材：黄瓜:1.5斤,白糖:100克,白醋:50克,大蒜:4瓣,陈醋:适量,酱油:适量,花椒:15粒,油:适量
做法：准备材料。
将黄瓜切成段，将每段黄瓜分成4条。
去掉黄瓜中间的瓤。
将黄瓜条用盐腌制20分钟。
腌制20分钟的黄瓜条用干净纱布包起来挤干水分。
干净的大碗中加入糖100克；白醋50克；清水（没过黄瓜条）
将挤干水分的黄瓜条放进调好的糖醋汁中泡30分钟。
炒锅中放油小火煸香花椒、干辣椒。
泡好的黄瓜条捞出控干水，加酱油、香油、陈醋（比例3:1:1）、花椒油、蒜泥搅拌均匀即可。
小贴士：吃黄瓜的六个不宜：
1、不宜生食不洁黄瓜; 2、不宜加碱或高热煮后食用; 3、不宜弃汁制馅食用; 4、不宜多食偏食；
5、不宜和菠菜同食;6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
“吃黄瓜的好处很多，如促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。”