准备食材：意面:1人份,猪肉:适量,鸡蛋:1个,胡萝卜:半根,香菇:6~10个,洋葱:半个,姜:适量,蒜:适量,指天椒:2个,番茄:适量,豆瓣酱:适量,水淀粉:适量,黄豆酱:适量,蚝油:适量,老抽:适量,老干妈辣椒:适量
做法：猪肉瘦7肥3剁肉末，用油、料酒腌制10分钟
番茄放入水中煮1分钟，剥皮切小丁备用
香菇、胡萝卜、洋葱、姜蒜切末或丁备用
打一个鸡蛋，加入调味料中的各种酱、老抽拌匀备用
热锅冷油，油热后炒香肉末
肉末炒熟后吗，放入姜蒜、辣椒继续翻炒
放入刚才切好的的西红柿，炒成泥状
放入切好的洋葱、胡萝卜、香菇翻炒。翻炒1分钟左右，倒入调好的酱料鸡蛋液和适量的热水，然后慢慢的熬煮。待肉酱快熬好的时候放入水淀粉和适量的鸡精、盐炒匀起锅。（熬酱忘记拍照了）
另起一锅烧开水，放入意面煮熟，煮意面的时候放入少量的盐。煮意面比一般的面时间要久，中途可以筷子看看能否夹断面条，如果可以那肯定熟了。
小贴士：1、肉越多越好吃，用猪油熬的酱更香更滑。可以考虑不放水淀粉勾芡，改用红薯粉那样口感更滑些。
“感觉挺好吃的，就是麻烦了些。特别是熬酱要慢慢熬，大火快速熬煮的肯定没小火慢熬的好。”