准备食材:剩米饭:适量,皮蛋:2个,猪里脊:适量,姜:适量,胡椒粉:适量,盐:适量,淀粉:适量,鸡精:适量,料酒:适量
做法:如果不赶时间的话可以用生米现煮白米粥,但如果没时间的话也可以用前一天晚上蒸好的米饭,其实口味都差不多
把猪里脊切成细丝,加入适量的料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10-20分钟,把锅中做好水,水开后下入腌制好的肉丝,断生后捞出
把松花(皮蛋)切成丁、姜切成末,备用
锅中重新做水,水开后放入米饭,慢慢煮到浓稠的白米稀饭
把肉丝、皮蛋丁、姜末加入到白米粥中,搅匀,再煮10分钟左右,出锅前加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,搅匀后就可以关火了
小贴士:1、肉丝一定要单独先加热处理好,再放入白粥中,这样味道好
2、煮粥的时候一定要不时搅拌,以免糊锅
“去KFC吃早餐的时候最喜欢点的就是皮蛋瘦肉粥+油条,后来想想其实做法也不复杂,不如自己在家做吧,不仅干净卫生,还料足味美,在这样渐渐寒冷的季节,清晨来一碗皮蛋粥,再加上一根油条,吃得胃里暖暖的,一天都会活力十足。”