准备食材：面粉:500克,水:270克,酵母:6克,糖:30克,油:10克,葱:适量,盐:适量,花椒面或胡椒粉:适量
“我们做发面面食如馒头、包子、花卷类，一般都要经过两次发酵。和好了面发酵一次，整好了形再醒一次，看了孟老师的书才知道一次发酵也可以。正好家里没馍了，就用一次发酵法做了些香葱花卷。看过程吧”
准备食材：面粉:500克,水:270克,酵母:6克,糖:30克,油:10克,葱:适量,盐:适量,花椒面或胡椒粉:适量
“我们做发面面食如馒头、包子、花卷类，一般都要经过两次发酵。和好了面发酵一次，整好了形再醒一次，看了孟老师的书才知道一次发酵也可以。正好家里没馍了，就用一次发酵法做了些香葱花卷。看过程吧”