准备食材：鸡腿:一个,面粉:适量,淀粉:适量,鸡蛋:一个,油:适量,盐:适量,花椒粉:适量,味精:适量
做法：鸡腿去骨，切小块
鸡肉中放入盐、花椒粉、味精搅匀
再放入一个鸡蛋搅匀，腌渍15分左右
取6份的面粉和4份的淀粉混合
一边倒入清水一边用手搓成小颗粒
将一个小鸡肉块放入面粉中轱辘一圈，使其沾满面粉颗粒
鸡米花的半成品就做好了
锅中倒入油烧热
放入鸡米花炸，先不要翻动否则上面的糊容易掉
待炸至定形后再翻动炸至金黄
炸好的鸡米花捞出控油
蘸着番茄沙司就可以吃了
小贴士：小贴士
1.淀粉用普通的土豆淀粉或者玉米淀粉都可以，6份面粉、4份淀粉
2.炸的时候不要急着翻动，要等炸定形后再翻，否则上面裹得面粉会掉下来
“鸡米花，无论是大人还是小孩都很喜欢吃的一道菜。估计小朋友们去了KFC都会点鸡米花吃吧，我儿子就很喜欢吃这鸡米花，蘸着番茄沙司是越吃越香、越吃越好吃。于是自己就买了个鸡腿肉回家自己做给儿子吃，自己做的干净卫生吃着也放心”