准备食材:大白菜:适量,苹果:适量,梨子:适量,姜:适量,蒜:适量
做法:选新鲜大白菜一颗,去掉外面较老的几片菜叶,准备一个苹果核一个梨,几颗大蒜和激姜,当然少不了辣椒哦
首先将白菜洗净,连菜心平均分成四份,也可吧较大片的菜叶单独去下,撒上大概两勺的食盐揉捏均匀后净置至少两小时腌制
在等待过程中,我们就可以先准备其他配料,吧苹果和梨削皮切小块,用榨汁机打成浆糊状备用,姜蒜也弄成末备用
待白菜腌制变软时,用清水稍微冲无盐水,放在一个较大的容器里,便于调拌
然后将准备好的果汁浆糊和姜蒜还有辣椒面一起放入,子啊加入一勺白糖
用手揉捏数下,让料均匀粘到白菜上
最后吧拌好的白菜放入密封塑料容器后,放入冰箱,第二天即可使用(其实当时就可以食用了,只不过放越久味道就越好哦)
在我们南方的话,只会直接拿来当咸菜下饭吃,但是如果是韩式吃法的话,是可以做多钟菜品的配料哦
小贴士:注意在操作的时候,不能沾到一点点的油哦,拿出食用的时候也必须用干净的筷子