准备食材：全麦粉:150克,高筋面粉:350克,玉米粒:100克,鸡蛋:2个（100克）,水:210克,木糖醇:40克,色拉油:50克,酵母粉:6克,盐:4克
做法：玉米粒焯熟，捞出控干水分，用厨房纸吸干
先放液体、再放粉类，最后放酵母，盐和糖不要和酵母放一起，以免影响发酵
搅打成扩展状态，放入吸干水分的玉米粒，尽量将玉米粒裹入面团中
将面团放入抹过油的容器内，放温暖的地方发酵至两倍大
发酵完成，用食指粘面粉按压，孔洞不回缩
将面团取出，按压排气
均分成十份，（如果材料减半，则均分成5个）盖保鲜膜松弛5-10分钟
取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形
自顶端往下卷，卷的过程往中间挤压，形成纺锤状
整形成两头尖、中间粗的纺锤形
烤盘放油布（油纸或者锡纸），将做好的面包放入，预留空余位置
用面粉筛筛上少许低筋面粉
用刀片斜着在上面划上三刀
全部划完
将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵
将烤盘放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次发酵
二次发酵完成，烤箱预热，180度。在烤箱底部洒水，或者是用耐高温的容易放一杯水
将烤盘放入，烤20分钟
取出晾凉，用保鲜袋盛装，室温保持即可
小贴士：1、玉米粒事先焯熟，控干水分，并用厨房纸将水分彻底吸干。
2、事先预留一部分液体，根据面团的状态，斟酌添加。
3、玉米粒加入时，不要过分揉搓，防止玉米粒碎掉。
4、低筋面粉不要筛过多，薄薄一层装饰即可。
5、刀片尽量选择锋利的，以免影响美观。
6、烘烤时在烤箱底部放少许水，或者是用耐高温的杯子放一杯水。烘烤时可以产生蒸汽，使面包更加松软可口。
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