准备食材:土豆:适量,香菜:1把,葱:1棵,姜:适量,蒜:3瓣,麻椒:适量,干辣椒:适量,生抽:适量,盐:适量
做法:土豆切条。
入油锅炸。
金黄色时捞出。
取适量麻椒,干辣椒剪成丝备用。
香菜洗净切段,葱、姜切丝,蒜切片。
锅里留少许油,下麻椒,辣椒丝煸炒几下。
下葱、姜、蒜炒出香味。
下入炸好的土豆条,加少许盐调味,加少许生抽,搅拌均匀。
放入香菜段,段生即可出锅。
小贴士:整个过程除了油炸需要一点时间外,翻炒过程就是三五分钟,非常快,不然就会糊锅。不要放水。
因为我的土豆有点甜,所以没放糖,喜欢甜味的可以放少许的糖。