准备食材：黄瓜:适量,干红辣椒:适量,大蒜:适量,葱:适量,花椒:适量,大料:适量,盐:适量,老抽:适量,糖:适量
做法：将黄瓜洗净后切成滚刀块，加入盐拌匀，腌制20分钟左右。
将蒜、葱切末、辣椒切碎，花椒、大料备用。
油锅加热后，先后放入花椒、大料、辣椒爆出香味。开中火即可，注意不要爆焦。
爆出香味后，放入葱末，老抽两勺、糖一勺、盐少许。
碗中放入蒜末，将滚开的料汁倒入，晾凉。
将腌过的黄瓜放到纱布里，捏干水分。
将黄瓜放入晾凉的料汁中，腌制2个小时，上桌啦。
小贴士：1、黄瓜的水分捏的越干，腌制的黄瓜越脆。
2、喜欢重口味的盆友，可以多腌些时间。
3、不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，一样好吃。
“爽口小菜，下酒、佐饭均可。可以根据自己的口味调剂。”