准备食材：扇贝:五个,粉丝:50克,大蒜:一头,香葱:三根,姜:一小块,干辣椒:十个,盐:一茶匙,蒸鱼豉油:一汤匙,白糖:三分之一茶匙,高汤:三汤匙
做法：准备所需食材。
粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
小贴士：我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。
“这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。”