《辣白菜丝炒魔芋》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:魔芋:350克,韩式辣白菜:100克,盐:1克,葱:适量,蒜:4瓣,糖:5克,香油:适量

做法:准备材料。
将魔芋切成细条。
辣白菜切丝备用。
锅中加水将魔芋焯水3分钟捞出过凉沥干水分。
炒锅中加少许油,小火爆香葱花、蒜末。
将辣白菜下锅翻炒出香味。
下入焯好的魔芋翻炒,放少许生抽、糖、炒均匀后加少许清水,盖上锅盖焖上5秒钟。
开盖略加拌炒,滴几滴香油即可出锅。

小贴士:1、魔芋在炒之前一定要焯水,去掉碱味。

2、泡菜本身有咸味,生抽要酌情添加,不用放盐。

“魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用,如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病。这两者炒在一起是不错的减肥食品。”