准备食材：尖辣椒:150克,鱿鱼皮:500克,油:适量,盐:适量,味精:适量,生抽:适量,葱:适量,姜:适量
做法：主辅料： 鱿鱼片、绿尖椒
把绿尖椒切条。
锅烧开水，放入鱿鱼片汆烫。烫透即可捞出，冲洗干净备用。
起锅热油，放入葱姜炒香。
放入尖椒。旺火煸炒至尖椒发软。烹入生抽。
放入备用的鱿鱼片。
旺火快速翻炒均匀。加盐、味精调味，炒匀即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：1、汆烫鱿鱼片时，不可过火，烫透即可。
2、烹制过程，要旺火速成。
“鱿鱼可以切花、切条、切片，比较而言，切花需要点技巧， 切条切片就容易多了。这道菜肴选择绿尖椒和鱿鱼片搭配，口味比较清新，鲜味的鱿鱼和淡淡辣味的绿尖椒，二者互相渗透着诱人的味道。”