准备食材：普通面粉:适量,香葱碎:适量,葵花籽油:适量,盐:1/4,小苏打:1/8,开水:适量,五香粉:适量,花椒粉:适量,调味盐:适量
做法：准备好需用的面团原料。
准备好需用的油酥原料。（即配料中所列）
将油酥原料中的面粉、花椒粉、调味盐混合后，加入适量葵花籽油拌匀，即是油酥。（油酥的干稀度请参考碗里）
将面团原料中的面粉、盐混合后，掺入适量开水搅匀成颗粒状，稍凉后再加入小苏打拌匀。
揉成表面光滑的面团后，再加入香葱碎、适量葵花籽油。
继续揉和均匀后，收圆面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
取出饧好的面团，分成适量的等份。
取其中一个面团，擀成长片形状，然后抹上油酥。
从长边卷起来成长条状。
稍压扁后，从长条的一头开始卷过来。（注意，是卷不是盘哈）
将卷好的面卷竖放后，用手掌稍压，然后盖上保鲜膜松驰15分钟，并依次做完余下的面团。
将松驰好的饼坯轻轻擀开成圆饼状。（饼的厚薄依个人喜欢，擀的时候不能太用力，以免饼层粘连）
平底煎锅中到入适量油，放入饼坯，用小火两面重复翻着煎。
煎至饼面金黄时，就可以关火了。
小贴士：调味盐是川盐中的一种，因盐中有胡椒、八角等香辛料，所以相比普通的盐，能令食物的味道更加鲜美，一般超市有售。另外，起油酥所用之油个人认为冷热皆可，口感上是没有什么差异的。
“香香的千层饼，
层层美味，
层层诱惑，
吃了一个还想一个~~~”