三鲜饺子

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材料

主料:水发海参150克,虾仁150克,猪肥瘦肉150克,精粉500克。 

配料:鲜韭菜100克,白菜150克。 

调料:酱油15克,精盐15克,佐料油25克,味精、胡椒粉、葱花、姜末、鲜肉各适量。

做法

1.海参、虾仁切丁,猪肉剁泥,韭菜切末,白菜剁细,净出水分,吃浆调味,制成馅。 

2.面粉加320克水制成水面团,下面剂80个,擀皮、打入馅,包成。 

3.另起锅加宽水,旺火烧开,把饺子入沸水,待饺子浮起、肚鼓起即成,蘸蒜汁或芥末汁食用。 

特点

味道鲜美,营养丰富。