准备食材：鲫鱼:500克（两尾）,北豆腐:250克,泡莲花菜:200克,西红柿:一个,姜片:适量,蒜片:适量,胡椒粉:少量
做法：鱼收拾干净，下炒锅煎至两面金黄。
把煎好的鱼放入砂锅内，再放入切好的豆腐、西红柿、酸菜、姜片、蒜片。
加开水，慢慢炖。
待汤汁炖至变白，再加入咸盐、少许胡椒粉，少许味精。
最后洒香葱碎，小红椒碎。
成品图。
小贴士：1、煎鱼不沾锅：热锅凉油。把锅烧热后再倒入油，待油烧热后再放入鱼，这样就不会沾锅。
2、一定在加开水，不然会有鱼腥味。
3、开锅后要打去浮沬。
4、待汤炖白后再加咸盐。
5、出锅前再加入胡椒粉。
“喜欢钓鱼，家里常常鱼满为患。不了消灭鱼患，挖空心思变幻手法以满足家人日益提高的味蕾需要。这不，前几天刚做了砂锅鲫鱼炖豆腐，今天灵机一动，又加入了些许泡莲花菜，餐毕，得到了家人的一致认可。”