准备食材:大米饭:3碗(三人份量),火腿:半根(小火腿肠用两根),鸡蛋:2个,香菇:4朵,芹菜:2根,蒜苔:2根,葱花:适量,盐:2勺,鸡精:1小勺
做法:鸡蛋两个磕入碗中,加少许清水,打碎搅匀备用。
大火腿半根,切丁;香菇五个,切丁;芹菜三四根,切丁;蒜苔一两根,切丁。
油锅,六成热,下入蛋液,炒成形后,用锅铲铲成蛋块,盛出备用。
再起油锅,七成热,依次放入火腿丁、香菇丁、蒜苔丁、芹菜丁,翻炒均匀。
倒入大米饭,小火,边炒边撒入少量泡香菇的水,将米饭炒散炒软。
加入炒好的蛋块和切好的葱花,翻炒均匀。
调入盐、鸡精,即可出锅食用。
小贴士:可加胡萝卜丁、笋丁,喜欢海鲜口味的,也可加虾仁。
“一日之计在于晨,一天三整饭,最重要的就是早餐,但这种情况,在中国却是相反的,因为时间缘故,许多人家的早饭都是唬弄将就,长此以往,对身体是极为有害的,尤其是孩子,因此,做好早餐至关重要。下面,就为大家献上一道荤素相间、主副食搭配的营养早餐。”