准备食材：扇贝肉:适量,小葱:适量,姜丝:适量,青椒:半根,黑木耳:适量,豆酱:适量,胡椒粉:适量,耗油:适量,花椒:适量,盐:适量
做法：将小葱切段，姜切丝备用。
过烫水后的扇贝肉。
木耳切成块状。
将青椒切成丝备用。（因为家里就只有红青椒了，就用了红青椒。）
油锅内放适量食用油，然后油热放入花椒然后放入姜丝。
将刚才准备好的扇贝肉放入锅内，放胡椒粉，然后放入豆酱。
将黑木耳和红椒丝倒入锅内。
最后将切成段的小葱倒入锅内，同扇贝肉一同炒制，并放入盐和耗油。
上菜！
小贴士：1.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
2.冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。
“扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。
常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症，但是减肥者要适当食用。”