彩椒虾球

营养和功效

营养:富含蛋白质、维生素A、C、辣椒素,有助于增强体质、增进食欲。

特点:色泽诱人,味美可口。

材料

主料:大虾仁500克。

 配料:彩椒。 

调料:油、盐、鸡精、葱、姜、高汤、水淀粉、花椒油各适量。

做法

1.大虾去壳取肉,脊背改刀,去沙线,彩椒切象眼片。

 2.将改刀后的大虾和彩椒焯水待用。

 3.勺内加底油,用葱、姜炝锅,入虾球及彩椒,加入调料,调好口味,迅速翻炒,淋花椒油,装盘即成。