准备食材：鳝丝:300克,黄椒丝:30克,绿椒丝:30克,红椒丝:30克,冬笋丝:30克,胡椒粉:1茶勺,熟油:2汤勺,料酒:1汤勺,葱姜末:1汤勺,生粉:1汤勺,盐:少许,糖:少许,味精:半茶勺
做法：将鳝丝洗净、沥干，放入调味料B拌匀后，腌制10分钟。
把腌渍后的鳝丝及原料装入盘内，再加入1汤勺酒及熟油，加盖，用高火打4分钟（中途可搅拌一次）。
淋上葱末、胡椒粉、浇上1汤勺熟油，趁热食用。
小贴士：特点：色彩鲜艳，肉质嫩滑。
贴心小提示：一般人用微波炉做菜时，将菜放在炉里就不去理会了，其实中间对汤。