准备食材：土豆:2个,青椒:1个,红椒:半个,玉米油:适量,调味盐:适量,鸡精:适量
做法：准备好所需要的食材。
将青椒、红椒剖开去掉里面的籽，洗净后切成细丝。土豆削去外皮洗净并切成细丝，再用清水浸泡去多余的淀粉，冲洗后待用。
烧热炒锅，并倒入适量玉米油，放入青椒丝、红椒丝炒香。
加入沥干水的土豆丝并快速翻炒均匀至断生。
放入适量调味盐、鸡精炒均后，即可装盘了。
小贴士：调味盐是四川省自贡市出产的一种带香辛味的盐，里面的成份有白胡椒粉、姜粉等，特别适合炒这种沒有多余调咪料的菜，很鲜，是我家必备的调味料之一。
时间所需的半小时，是指包括了洗、切、炒的整个过程。
“很平常、很普通、几乎人人都会的家常小炒。”