准备食材:面粉:250克,菠菜:一棵,菊花菜:一棵,香菇:6个,竹笋:一块,沸水:适量,虾皮:适量,盐:适量,糖:3克,料酒:5克,胡椒粉:5克,鸡精:少许,香油:适量
做法:准备好所有的食材。
面粉分成两份,一份加入菠菜汁合成绿色面团,一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。
泡发的香菇和竹笋洗净切碎。
再剁细碎备用。
菊花白菜洗净切碎。
放入盆中加少许盐腌制片刻。
炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用。
再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。
白菜挤干水分放入大碗中。
再把炒好的馅料加入,再放入盐,糖,鸡精,胡椒粉,料酒,香油拌均匀。
醒置好的面团再次揉光滑。
把绿色面团擀成长方大片。
白色面团搓条放在绿色面皮上。
再卷成长条封口捏紧。
切成等份小剂子。
取一份擀成圆皮。
包入馅料捏成饺子状。
依次全部做好放入蒸笼。
入蒸锅中大火蒸制10分钟即好。
小贴士:菠菜榨汁可在菜汁中加点盐,再和面这样蒸出来的绿色色泽碧绿鲜艳。
蒸饺的时间不要太长,10分钟之内就可以了,以免时间长了绿色面团变色。
“一抹沁绿让人看着无比的舒服。
花样蒸饺,在家也能轻松做出,给家中的餐桌带去亮丽的色彩。
健康的食材,做出的花样蒸饺让人眼晴一亮,诱惑着你的味蕾。”