准备食材：牛肉:200克,冲菜:适量,姜:适量,葱:适量,花生油:适量
做法：将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料
牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右
将冲菜、姜切条，葱切段。
牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。
锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。
蒸好的牛肉非常鲜嫩。
小贴士：1、冲菜是有味道的，所以这个菜不用加盐。
2、如果将肉摊薄点，三分钟就够了。
3、牛肉装盘的时候不要压实，随意放就好啦。
“冲菜是腌制的大头菜，因为腌制的时候用盐水，有时也把它称呼为水头菜，味道咸鲜，下饭好。
冲菜蒸牛肉是我们这里一道很具乡土特色的农家菜，新鲜的牛肉，用蒸的方法将其弄熟，鲜香可口，嫩滑无比。”