准备食材：鸡:半只,鱼头:1个,油:适量,蒜头:适量,姜:适量,香菜:适量,葱:适量,陈皮丝:适量,红枣丝:适量,生粉:适量,花生油:适量,酱油:适量,蚝油:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,糖:适量,鱼露:适量,酒:适量,味之素:适量,鸡粉:适量
做法：鱼头1个，切块洗净待用
鸡切块洗净待用
蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝
葱，香菜切小段
下调料腌制鱼头和鸡块，10分钟后，用下生粉拌均匀，放上蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝，再淋上酱油，生油。大火蒸15分钟，洒上葱，香菜
鲜美的鱼头蒸鸡
小贴士：盐要少放，鱼露啊，酱油啊含的盐分比较多，太咸了会掩盖鱼头和鸡肉的鲜味
“每年清明回顺德家乡拜祭祖先，咱家总爱在一家叫“龙的”的餐馆吃饭，那里的一客“鱼头蒸鸡”肯定是少不了的一道菜，自从第一次吃过之后，这款菜被我经常复制在家里的饭桌上了，哈哈，盗版也非常好味道！
喜爱原汁原味的你怎能错过！”