准备食材：普通面粉:,肉馅:适量,酵母:4克,泡打粉:2克,糖:15克,水:210克,盐:5克
做法：普通面粉.
酵母用温水化开,天热微有水温就行,千万不可太烫,会烫死酵母.
面粉,泡打粉,糖,盐,加1勺清油,
将酵母水倒入,揉光滑盖上保鲜膜放入容器发酵60分钟.
剩下的肉馅,加了点葱,搅拌均匀.
发好的面团,手上抹点油将分割成小团.
用手按成圆形,中间放上肉馅.
对折用手按紧饺边.
锅中放油,烧至7成热,下饺炸至金黄.
此量可供4－5人食用.
肉馅鲜嫩.炸饺外焦里松软.
小贴士：面团要比干常做馍头,饺子面要软一点,粘手就抹点油手上.根据面粉实际吃水量,适当加减水量.
“炸鸡冠饺,故名思意就是形像鸡冠.武汉常见的早餐之－
刚好有做馄饨多下的肉馅,外面卖的实在不敢买,那就自己动手在家做.”