准备食材：自制奶酪:80g,椰蓉:120g,黄油:40g,熟糯米粉:30g,鸡蛋:50g,面粉:100g,转化糖浆:75g,葵花籽油:25g,枧水:1g,奶粉:10g
做法：转化糖浆、油、枧水全部倒入盆里充分搅拌均匀，让它们完全融化为一体
加入奶粉和面粉
和成面团饧一小时左右。
自己做好的奶酪，趁热捏散
把馅料配方中所有食材放入盆里
先搅拌均匀，然后用手搓成粒状，让黄油和食材充分混合，
最后抓一下能成团即可。如果过于干散，可以用适量的牛奶或者淡奶油调整
把馅料和好后滋润一小时左右
、把馅料团成40克的剂子，皮分成15克的剂子，这个皮的量稍微大了一点，因为椰蓉不是太好包，而且椰蓉馅料相对较轻，40克的馅芯也比较大些
用皮把馅料包起来。
入模成型后放入烤盘，烤前喷水
烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟，
烤好的月饼，放置一晚即可回油。
小贴士：自制奶酪的做法可以参考我以前发的自制奶酪的菜谱
“我特别喜欢椰蓉和奶酪混合的馅料，椰香中透着浓浓的奶香，实在是太好吃了。而且奶酪富含蛋白质和钙，是孩子成长过程中最佳的营养食材。
寄语：给孩子们的成长加力！”