准备食材：牛蛙:两只,丝瓜:两根,洋葱:适量,小茴香:适量,芝麻:适量,泡椒:适量,花椒:适量,干辣椒:适量,姜:适量,蒜:适量,香菜:适量,盐:适量,淀粉:适量,白醋:适量,白酒:适量,豉油:适量,胡椒粉:适量,五香粉:适量,味精:适量
做法：牛蛙洗净切段，加白酒、淀粉、少许盐、豉油和清水抓匀，放冰箱腌制。
丝瓜切块，洋葱切丝备用。
其它材料处理好备用。
锅中热油，比平时多点，加入花椒和小茴香。
加入姜、蒜、泡椒、干辣椒煸炒出香味。
加入洋葱，继续煸炒。
洋葱稍变软时加入牛蛙，快速翻炒。
加入适量的清水，焖煮五分钟左右。
倒入丝瓜，继续焖煮。
丝瓜变软时加入五香粉和胡椒粉，再倒入少许的白醋和味精调味。
先将丝瓜盛出铺在碗底，再将牛蛙放在上面，最后放上香菜和芝麻。
锅中热油浇在香菜和芝麻上，这道菜就完成了。
小贴士：牛蛙一定要大火煮够10分钟左右，确保杀菌。
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