准备食材：米饭:适量,海苔:适量,鸡蛋:2个,黄瓜:半根,胡萝卜:半根,火腿肠:1根,食用油:适量
做法：所有原料如图。
把鸡蛋打散，黄瓜、胡萝卜、火腿切成长条。
把胡萝卜用开水焯一下。
饼铛烧热，倒入少许食用油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，煎成鸡蛋饼。
把鸡蛋饼切成长条。
开始卷寿司了，先把米饭铺在海苔上，在米饭上铺上火腿、鸡蛋、胡萝卜和黄瓜。（不喜欢在米饭里加寿司醋，所以直接卷的）
卷完海苔后在封口处涂少许醋或水，不容易散开，之后切开。
装盘开吃喽。
小贴士：因为是手卷的，不是很紧，所以用了两张海苔，这样卷好的寿司就不会散了。
“第一次用剩米饭做的寿司，没用竹帘直接手卷的，简单方便！很好吃啊！”