准备食材：豆沙:200克,鱼胶粉:6克,糖:15克,水:200克
做法：准备好所需原料：鱼胶粉/豆沙/糖；
先将鱼胶粉和糖混合并拌匀（以利鱼胶粉入水后不易结块）；
水烧开后放入鱼胶粉和糖的混合物，并不断搅拌至水再次烧开，再将豆沙馅放入并搅拌；
待2中的所有混合物稍凉，即可将液体到入胶模后，入冰箱冷冻三十分钟取出，即可食用。
小贴士：1.夏季食用即可消暑，也可当点心；
2.老人和小孩食用时最好提前从冰箱中取出；
3.豆沙馅是自家制作的，炒制时放入自酿糖桂花所以吃的时候有淡淡的桂花香，同样也可以制作成绿豆沙凉糕。
“老爸生病后，医生讲生冷油腻辛辣必须禁食，炎炎夏日食欲不佳，想着法子一解老人家的用餐之难。
这款红豆凉糕是用自家炒制的红豆沙制作的，入口细腻。”