准备食材：猪肝:300G,胡萝卜:适量,木耳:适量,生姜:适量,蒜头:适量,料酒:适量,淀粉:适量,胡椒粉:适量,盐:适量,鸡精:适量,白糖:适量
做法：猪肝洗净
配料准备
猪肝切成薄片
生姜切丝，蒜头拍碎，木耳泡发后撕片，胡萝卜切半圆薄片
猪肝加料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌渍
另起锅烧开水，将猪肝片倒入焯烫一下，捞起
热锅入油，加入生姜蒜头爆香一下
再倒入胡萝卜片和木耳片爆炒，接着加一点料酒，调入盐，白糖和鸡精，最后将猪肝倒入，再爆一会儿就可起锅了
起锅装盘
小贴士：1、猪肝在焯烫的时候不要太久，
2、在最后炒猪肝的时候也不要停留太久，容易老
“木耳–肠道的清道夫，猪肝–补铁，含多种维生素以及微量元素，还有胡萝卜素
这是一道营养丰富的家常菜哦”