准备食材：猪腰:2个,大葱:1根,杭椒:4个,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,辣椒:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,料酒:适量,糖:适量,鸡精:适量,花椒水:适量
做法：从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。
把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。
拿出猪腰，将猪腰先斜切，不要切到底。然后再直刀切，不要切断。
把腰花切成小块，放大碗中加入少许料酒拌匀。
切好葱、姜、蒜、辣椒。
锅中烧开水，下入猪腰，出白汤捞出备用。
锅中入油，烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
倒入猪腰爆炒，加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。
（切好大葱、和杭椒这个图忘拍了）原锅刷干净，倒入大葱和杭椒炒，加入盐，倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。
小贴士：烹炒腰花前，将猪腰放入花椒水中浸泡3～5分钟，使其吸水膨胀，外形美观，再加入少许料酒拌匀，炒出的腰花清香柔嫩，增鲜增香。