准备食材：火腿:适量,西兰花:适量,蒜末:适量,鸡精:适量,水淀粉:适量,盐:适量
做法：准备食材。
西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。
锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。
加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）
加入西兰花快速翻炒。
加盐调味。
勾入少许水淀粉。
加入鸡精翻匀出锅。
小贴士：1、西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。
2、因为火腿带有一定的咸味，所以放盐时要酌量。
“火腿肠也可冷冻的，原来还真不知。那天清理冰箱，才发现一包切成片片的火腿，是肘花火腿，里面还可以看到星星点点的猪皮丁。估计当时想放保鲜室的，结果脑子一短路，就随手放冷冻室了。室温下解冻，发现品相还不错，翻了翻冰箱，可搭配的貌视只有西兰花，来个红搭绿，赛村姑吧！”