准备食材：甜玉米:1/2根,胡萝卜:1/2根,黄瓜:1/2根,小番茄:适量,熟鸡蛋:1个,初榨橄榄油:1勺,盐:适量,黑胡椒碎:适量
做法：甜玉米去皮洗净剥粒，胡萝卜黄瓜洗净控水切丁。
小番茄洗净一切为二。
熟鸡蛋切丁。
开一锅热水，水开后加一点点盐进去，将胡萝卜丁和玉米粒焯熟后捞出控水。
将所有的材料放入大一点的容器里，加入半勺盐、半勺橄榄油和适量的胡椒碎，拌匀即可食用。
小贴士：1.橄榄油和黑胡椒碎必不可少，橄榄油不仅可以保留蔬原有的香味，本身还有着独特的香味，所以不建议用其他油类替代。
2.喜爱酸味的话还可以加一些柠檬汁或果醋来提味。
“为了降低热量的摄入，这次的蔬果沙拉我没有放沙拉酱，转用橄榄油和黑胡椒碎来调味。原本以为没有了沙拉酱这份蔬菜沙拉会有些寡然无味，但结果味道却出奇的好。橄榄油不仅保留和突出了食材原本的味道，本身还有着独特的香味，偶尔吃到一粒粒的黑胡椒碎，那味道甚为惊艳。
橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。”