准备食材：蒜苗:200克,香干:400克,红辣椒:3个,郫县豆瓣酱:10克,老抽:适量,蚝油:适量,鸡精:适量,生姜:适量,盐:适量
做法：豆干、红辣椒洗净切丝、蒜苗去老根洗净切段、姜去皮切丝备用。
取不粘锅加油烧热放入生姜、豆瓣酱爆香。
放入豆干炒至表皮微黄。
再加入蒜苗、红辣椒炒熟。
加盐调味。
再加入老抽。
加入蚝油翻炒。
再加入鸡精炒匀。
出锅装盘。
小贴士：1.如果用炒锅做此菜要多放点油不然容易糊（我用的是不粘锅油量少也不会糊）
再中小火煎至豆干表皮微黄。
2.因有加老抽、蚝油所以放少许盐调味就好。