准备食材：猪肉馅:400克,大葱末:30克,大姜末:15克,鸡蛋:1枚,盐:8克,鸡精:5克,味达美酱油:15克,胡椒粉:5克
做法：绞好的后腿肉馅400克
切好的葱末
切好的姜末
把葱、姜末和各种调料调合在一起，用力抽打之肉馅起劲为止
用手把肉馅挤成一个一个的小丸子
把丸子加入烧好的热水里进行加热
大约煮制五六分钟，丸子漂浮起来调好汤的口味即可准备出锅
装盘的丸子
可以食用了！
小贴士：丸子的肉馅尽量选择八分瘦二分肥的，再就是搅拌丸子是尽量顺一个方向用力，否则丸子不起劲，住的时候容易散落。
“这是一道只要喜欢肉食朋友基本上都喜欢的清爽汤菜！可以用这道菜衍生许许多多的丸子系列菜品！”