准备食材：富强粉:适量,小米面:适量,黄豆面:适量,绿豆面:适量,鸡蛋:适量,生菜:适量,腐乳汁:适量,葱花:适量,食用油:适量
做法：富强粉、小米面、黄豆面、绿豆面混合，富强粉略多一点，其他三种等量，大概比例是1.5：1：1：1
加入凉水调匀
四种配料备用
舀一勺面液
电饼铛抹少许油，倒入抹平
一两分钟后，饼面出现鼓包，底面基本就快熟了
洒上少许蛋液、葱花
翻面
抹酱汁
码上生菜
折叠
成卷
出锅成盘，绿豆面的味道还是挺明显的
切成小块，吃着方便
夹根小油条，味道更不错呢。自制油条时，多做一点冷冻，这会儿正好配上。油条制作见俺的此前菜谱。
小贴士：1、电饼铛比外面摊煎饼的那种灶具，热得还是挺快的，得尽可能快些摊平；
2、我这个煎饼相对大小来说，稍有些厚，后来换了一种手法，明显变薄也不易破，办法就是面液中加入一个鸡蛋调制。
“大厨也偶有迷茫的时候，某天的早晨会不知道该做些啥。
还是电饼铛比较知心，无需提前备战，早上看看家中存面，灵感就来了。
这个杂粮煎饼就是这样诞生的。”