准备食材：卷面:500克,猪肉:120克,冬笋:250克,香菇:6朵,黑木耳:6朵,酱油:适量,黄酒:适量,淀粉:适量,盐:适量,味精:适量
做法：把猪肉切成丝
加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制备用
把冬笋和香菇切片，黑木耳切丝
炒锅烧至8成热加入适量的油，倒入肉丝进行煸炒至变色后捞出备用
炒锅里加适量的香菇水（没有可用凉水或高汤代替）
倒入香菇和黑木耳，盖上锅盖焖煮3分钟左右
倒入冬笋片一起翻炒
再加入半熟的猪肉丝一起翻炒
再加少许的香菇水进去
加适量的酱油，少许的盐，味精翻炒均匀
取大锅，入一锅水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软
捞出煮好的面条，沥干水分
把面条倒入香菇冬笋料里面一起翻炒均匀
最后再加少许的盐，味精进行调味即可
小贴士：1.每次加盐和味精的时候都要加的很少，不然最后会很咸的
2.香菇和木耳要提前隔夜泡发
3.泡发香菇的水建议留着，炒面的时候可以用，没有的话也可以用清水或者高汤代替