准备食材：鱿鱼:一条,胡萝卜:1/2个,洋葱:1个,角瓜:1/3根,大葱:1根,红辣椒:1个,小辣椒:1个,芝麻:少许,辣椒粉:2大勺,酱油:3大勺,蒜泥:1大勺,芝麻油:1大勺,糖稀:1大勺,白糖:1/2大勺,胡椒粉:适量
做法：切鱿鱼
切成四边形小块，鱿鱼切花，更好入味。烧开水，把鱿鱼焯水。
切蔬菜
洋葱、胡萝卜、角瓜切块，也可切成长条。
切蔬菜
大葱、红辣椒、小辣椒切成片备有。
制作调料酱
用准备好的调料制作调料酱
炒
按胡萝卜、角瓜、洋葱的顺序翻炒，再加入鱿鱼、酱料用大火炒。
完成
炒熟后撒芝麻，然后放在米饭上面。
刚出锅的鱿鱼盖饭 (*^__^*) 嘻嘻……
小贴士：1、将鱿鱼切成花刀过程会比较繁琐，可以借助简便工具。
2、因为蔬菜含有大量水分，需要用高火炒干水分，若想增加水分，可将鱿鱼用水烫后再料理。
3、如果感觉味道淡，可以用盐来调味。
“鱿鱼的价格不是很贵，尤其是其营养价值可与其它昂贵的材料向媲美，在餐桌上经常能够看到。因为鱿鱼含有特殊成分，所以对缓解疲劳、肝部排毒以及美容有极强的效果。用刀在鱿鱼片表面切花，以便更好入味，然后加入调味料放在一起烹制。鱿鱼和蔬菜配在一起能调制出最佳口味。”