准备食材：高粉:470克,酵母粉:7克,鸭蛋:60克,椰浆:230克,糖:55克,盐:4克,椰蓉:37克,牛奶:42克
做法：鸭蛋1只打入面包机中
倒入椰浆
加入高粉
加入椰蓉
加入糖、盐、酵母粉
揉成团
发酵1小时
继续揉至扩展阶段
分成等量的6团
卷起放入吐司模中
发酵至9分满
上下火，下层，180℃，40分钟；完成。
小贴士：1、椰浆中水分较少，面团会显得比较干。所以原料表中的“牛奶”需酌情添加，分量仅作参考。
2、椰浆中油分较高，所以这个配方中没有黄油。
3、此面团油性大，湿度不足，与一般面包相比，需要多花一倍以上的时间来揉面。
4、发酵时间也较长，须放在温暖处发酵一夜。