《鲫鱼豆腐汤》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鲫鱼:1条,嫩豆腐:1盒,姜:1小块,蒜苗:2根,枸杞:少量,盐:适量,料酒:1大勺,油:适量

做法:准备材料,把鲫鱼清洗干净,在鱼肚子上斜着两三刀,抹上盐腌一会待用(鱼肚子里一层黑黑的膜一定要清除干净,去腥味)
把姜切丝,蒜白和蒜叶切碎分开备用
锅中放油烧热
把鱼放入锅中,两面煎至微黄
把鱼推至一边,放入姜丝和蒜白煸炒出香味
加入一大碗水,没过鱼面,再加入料酒,大火烧10-15分钟
加入豆腐和枸杞继续烧开
最后加一点点盐调味,然后撒上蒜叶或葱花即可出锅
盛出装盘

小贴士:这汤唯一缺点就是鲫鱼小刺比较多,无论大人小孩吃时都必须小心才是哦。我有一次喝汤不小心,鱼刺卡住了,还上医院取刺了呢,害得我好一阵子不敢碰它,还真是让我欢喜让我忧呢

“鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,且肉嫩味鲜,尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用,产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。
鲫鱼在冬令时节食之最佳,此时的鲫鱼最为肥美,而鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳,我们全家都喜欢它。因它营养又实惠,故在我家餐桌上常有它。冬天来上这样一分热乎乎的而又鲜美的汤,真的很满足哦,每次都能喝个底朝天,当然还剩鱼骨架啦:)”