准备食材：面粉:200克,鸡蛋:两个,热水:20ml,温水:110ml,盐:2克,五香粉:2克,葱花:5克,食用油:5ml
做法：面粉中先倒入热水，搅拌均匀。
再加温水和成光滑的面团，醒30分钟到一个小时。
鸡蛋打入碗中，加葱花，盐，五香粉。
搅拌均匀。
醒好的面团，搓成成条。
切成小剂子。
擀成圆饼。
在饼中倒入几滴油。
像包包子一样包好。
收口朝下。
擀成圆形。
锅烧热，放少量的油。
放入饼胚。
烙至起大的泡泡。
用筷子在冒起的泡上戳个口，倒入鸡蛋液。
翻面，煎至两面金黄即可。
切开趁热食用。
小贴士：倒入鸡蛋液后要用小火，否则外面糊了，里面的鸡蛋还没熟透。
“每天早上都会看到卖鸡蛋灌饼的摊点前，排着长长的队伍，食品安全闹的真的是。。。。还是自己在家做吧，美味又健康！”