准备食材：山药:200g,干木耳:10g,青椒:1个,红椒:1个,盐:少许,鸡精:少许
做法：取10g左右东北黑木耳提前泡发。
山药去皮切片，青红椒去籽切块。
切好的山药泡在水中，要不然很容易变色。做菜前，山药焯水30秒左右取出。
热锅冷油，放入青红椒片略翻炒。
放入木耳大火翻炒5分钟左右，放入少许生抽。
加入山药翻炒5分钟左右，改小火，加入盐翻炒均匀。再加入少许鸡精。拌匀，关火。
完成啦。成品图。
小贴士：木耳选用东北小木耳比较好吃。个人觉得炒菜的话，东北小木耳比南方的木耳好吃。木耳泡发后直接撒两勺淀粉进去搅匀，然后再泡半小时。淀粉有吸附污物的功能，可以轻松把木耳在晒制过程中沾染的灰尘等脏东吸附掉进水中，所以再清洗起来比较方便。
“很好吃的一道菜。”