准备食材：五花肉:400克,小土豆:4个,啤酒:适量,花椒:适量,草果:适量,桂皮:适量,八角:适量,小茴香:适量,香叶:适量,盐:适量,老抽:适量,生姜:适量,料酒:适量,糖:适量,葱花:适量
做法：主要原料
土豆削皮切块
各种香料备好
五花肉凉水下锅，倒入料酒，烧开后撇去浮沫
焯过水的五花肉沥干水份
锅里倒少许油，将八角放进锅里煸出香味
再将五花肉倒入煸炒出油
再放适量老抽调色，同时将其他的香料放入
倒入啤酒没过五花肉
再把土豆倒进去混合，加适量的盐调味，用中小火烧上半个小时或40分钟
烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅
小贴士：肉最好要焯水去掉腥味和血沫；也可将肉放进高压锅里烧，会节省一些时间
“土豆红烧肉是在普通不过的家常菜了，也是我家常做的菜之一，土豆香浓软绵，不加一滴水，完全用啤酒来烧，酒香四溢，肉香而不柴，味道还是很不错的，呵呵~~~”