准备食材：澳洲龙虾:1。4公斤,姜:适量,葱:适量,蒜:适量,香菜:适量,料酒:适量,胡椒粉:适量,橄榄油:适量
做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好。
烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。
中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。
将龙虾放入大火爆炒。
炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻。
再将香菜以及葱叶一起放入。
只需炒片刻即可熄火上碟。
小贴士：注：龙虾非常鲜美，过程中无需放盐以及其它调
味料已经非常美味了。
“最近看到不少人在做小龙虾，虽然我不敢吃。却突然很馋澳洲大龙虾了！尽管现在已经不是最佳季节，价钱比前两个月贵了一倍呢！但想吃龙虾的欲望止不住，最终还是去买了一只算是最小的，也1。4公斤！
话说我从来没自己买过更加没做过龙虾，只是凭着记忆尝试自己做。一般餐厅姜葱炒龙虾都是先把龙虾过一遍油的，自己家吃，当然最好越健康方式越好。所以我把这一程序给省了，用姜葱直接炒！”